Quatre produits de saison, locaux et de qualité à déguster en été
Avec l’arrivée des chaleurs estivales, les potagers du Parc Agrari del Baix Llobregat offrent certains de leurs produits les plus savoureux. À MuchaMasia, nous avons la chance d’être au cœur du delta du Llobregat et d’être reliés au Parc Agrari. Nous consommons des produits cultivés à proximité de notre domicile. Des produits de saison et de qualité cultivés par des agriculteurs de confiance. Voici quatre produits que vous ne pouvez pas manquer cet été.
Cerises : le premier juin
Les cerises sont l’un des fruits qui annoncent l’arrivée de l’été. D’un rouge vif, les cerises arrivent à temps lorsque les températures montent. Dans le Parc Agrari del Baix Llobregat, les cerises sont cultivées principalement dans des villages tels que Santa Coloma de Cervelló et Torrelles de Llobregat.
Il est difficile de croire que des cerises aussi riches et appréciées sont cultivées juste à côté de Barcelone. Le seul inconvénient ? Eh bien, leur saison est très courte et en trois semaines, il n’y a presque plus de cerises dans la région. Profitez-en et mangez les cerises du Parc Agrari car c’est un authentique produit de saison.
Les melons d’El Prat, une histoire vivante
Les premiers melons d’El Prat de Llobregat sortent en juillet. Connus depuis des décennies, les melons de Prat ont une saveur unique. La salinité du sol du delta du Llobregat augmente la douceur de ce produit saisonnier. Selon la tradition agricole, les melons sont récoltés pour la Saint Jacques (28 juillet) et leur saison dure jusqu’en septembre. Bien que nous soyons désormais habitués à manger du melon toute l’année, c’est maintenant, à sa vraie saison, que sa saveur est vraiment appréciée. Et qui plus est, il est cultivé par les agriculteurs d’El Prat, favorisant ainsi le Kilomètre Zéro et la souveraineté alimentaire.
Pastèque
S’il est un fruit qui évoque clairement l’été, c’est bien la pastèque. Rafraîchissant comme peu d’autres, rassasiant comme aucun autre. Presque 100% de son contenu est de l’eau, il ne fait donc pas grossir.
Dans les champs du Parc Agrari del Baix Llobregat, il est récolté en été, lorsque le soleil est le plus fort et le fait grossir. La douceur, comme pour les melons, est marquée par les conditions du sol, avec une forte salinité. Les pastèques, qui peuvent peser plus de 5 kilos, sont l’un des meilleurs produits de saison que l’on puisse consommer de nos jours.
La tomate, produit de saison par excellence
Et s’il y a un roi de l’été parmi les produits de saison du Parc Agrari del Baix Llobregat, c’est bien la tomate. Les tomates cultivées ici ont le goût des tomates et l’odeur des tomates. Elles existent dans toutes les variétés et tailles et sont récoltées de juin à octobre.
Les tomates ont besoin de peu de choses pour être appréciées. Et pour terminer cette compilation de produits de saison, nous vous laissons avec une de nos créations : la tapa Toma Tomate !
Peu de préparation pour une saveur aussi riche : tomate en tranches, ail, huile et basilic. Et si vous l’accompagnez de pain pour y tremper l’huile, c’est réussi.
Vous pouvez acheter tous ces produits directement dans les magasins des agriculteurs et au Mercat de Pagès tous les samedis à El Prat, puis les cuisiner dans la cuisine de MuchaMasia.
