3 recettes pour cuisiner avec Carxofa Prat dans MuchaMasia

Nous préparons les ustensiles de cuisine et nous commençons à cuisiner. Parce que cuisiner est amusant et si nous le faisons avec un produit de proximité comme l’artichaut, c’est beaucoup mieux. À El Prat de Llobregat, où nous sommes, le Carxofa Prat est cultivé. C’est un légume délicieux, au goût unique. Aujourd’hui, nous allons suggérer de le cuisiner en trois recettes simples. MuchaMasia est l’auberge rurale urbà del Prat. Nous sommes à cinq minutes de l’aéroport et à dix minutes du centre de Barcelone.

Pourquoi Carxofa Prat est-il si bon?

Vous savez déjà qu’à MuchaMasia, nous vivons entourés d’un Parc Agrari et d’un environnement spécial. La tradition agricole d’El Prat commence au milieu du XIVe siècle, lors de la création de notre ville. Nous nous trouvons au milieu d’un delta fertile, grâce aux sédiments fournis par la rivière Llobregat et à l’aquifère souterrain. Grâce à la qualité de ce sol si fertile, les légumes acquièrent une saveur particulière. L’artichaut du Prat, qui provient de Tudela, devient unique lorsqu’il est cultivé dans notre delta.

Achetez-les et préparez vous-même vos artichauts dans MuchaMasia

Dans MuchaMasia nous avons beaucoup de services. Vous verrez la cuisine juste à côté de la réception. Cette salle est équipée de tout ce dont vous avez besoin pour cuisiner. Four, feu, réfrigérateur, mélangeurs pour jus de fruits ou liquides, etc. Tous les éléments vous permettent de préparer votre déjeuner ou votre dîner. Nous proposons une activité amusante. Et sûrement, vous ne pouvez PAS le faire dans aucune autre auberge à Barcelone.

Que pensez-vous de vous lever tôt samedi et de profiter de l’agitation du matin du Mercat de Pagès?

Au Mercat de Pagès, vous trouverez toute la variété de produits du terroir cultivés par les agriculteurs. En outre, pendant la semaine, vous pouvez acheter les artichauts dans vos magasins locaux. Nous sommes des amis de plusieurs agriculteurs locaux. De Xavi Oliva et Andrea Segú, qui ont El Rebost del Pagès. De Josep i de Rosa, avec La Masía del Prat, ou Agustí García Santafe à El Pagès del Remolar. Au marché municipal, vous trouverez également des artichauts à l’arrêt Valentina. Tous travaillent du lever au coucher du soleil pour nous offrir un produit de première classe, à côté de MuchaMasia.

Trois recettes simples avec Carxofa Prat que vous pouvez faire dans MuchaMasia

Pour en profiter au maximum, nous allons proposer trois recettes faciles à réaliser avec Carxofa Prat. Vous pouvez les cuisiner à la maison, car nous allons vous faciliter la tâche. Et si non, les membres de notre personnel vous aideront, en particulier Enric, qui est un grand chef.

Carpaccio de Carxofa Prat. Le plus facile et le plus rapide. Nous prenons l’artichaut cru, le lavons, le pelons et laissons la partie la plus tendre. Nous avons coupé en tranches très fines et les faire mariner avec du sel et de l’huile. Nous les mettons un quart d’heure au réfrigérateur et prêts à manger. Si vous voulez ajouter des anchois, les meilleurs sont à Cal Pere Tarrida, juste en face de notre maison. Il y a même des gens qui ajoutent du parmesan et du vinaigre balsamique pour le rendre plus professionnel.

Carxofa Prat cuit. Cette recette concerne un classique. Et c’est comme ça que nous aimons beaucoup d’entre nous. Achetez quelques gros artichauts, avec base. Nous avons coupé la tige et l’avons frappée contre un bois pour agrandir la base. Assaisonner avec du sel et du poivre, en plus de l’ail et de l’huile, accompagné de morceaux de jambon ou de bacon. Une fois prêt dans un plateau, nous mettons le four et attendons environ une heure et demie à environ 180 degrés. Une fois dehors, prêt à manger.

Chips de Carxofa Prat. Avec cette recette, vous ferez goûter les artichauts à tout le monde, même aux plus sceptiques. Couper les artichauts en tranches très fines pour créer des feuilles d’artichauts. En parallèle, nous préparons la poêle avec de l’huile chaude. Une fois qu’il est prêt, nous allons faire frire les chips d’artichaut. Quand ils sont croustillants, retirez l’huile et le sel au goût. Servez pour le moment, car le froid n’est pas si bon.

Nous espérons vous voir bientôt et partager avec vous notre amour des ingrédients locaux de première qualité.

Sur cette photo, vous pouvez voir le dîner préparé par Jordi pour que Katie des États-Unis puisse profiter de l’excarxofa prat pour la première fois.

Et si vous avez eu faim, nous vous proposons des recettes à base de Carxofa Prat, préparées par plusieurs des chefs des restaurants de la ville. Vous pouvez tous les vérifier en cliquant sur ce lien.