La Alcachofa, la reina de la huerta
La Alcachofa es una hortaliza conocida en todo el mundo. Es un producto de temporada, de noviembre a abril, que contiene muchas propiedades. A finales de agosto, empezaron a germinar las plantas de alcachofa que nos darán los frutos de esta temporada. En El Prat tenemos la Carxofa Prat, la reina de nuestros huertos. Y a partir de noviembre, prepárate para comértela.
Alcachofa del Prat germinando
La Carxofa Prat, nuestra Alcachofa
Para conocer un poco más el producto estrella hablamos con Xavi Oliva, agricultor del Prat de Llobregat. Él cultiva las tierras y su pareja, Andrea, vende los productos que cosechan en sus campos. La tienda se llama El Rebost del Pagès. Xavi nos cuenta “la tradición agrícola del Prat se marca desde mitad del siglo XIV, cuando se creó nuestro pueblo. Estamos en medio de un fértil delta, gracias a los sedimentos que aporta el río Llobregat, y al acuífero subterráneo. Gracias a la calidad de este suelo tan fértil, las hortalizas adquieren un sabor especial. La Alcachofa del Prat, que proviene de Tudela, se convierte en única cuando se cultiva en nuestro delta.”
Esta hortaliza, con el paso de los años, se ha convertido en uno de los símbolos de nuestro pueblo. Y en torno a ella se celebran muchas actividades a lo largo del año. También somos amigos de los payeses de La Masía, y de El Pagès. Todos ellos cultivan sus tierras y luchan por vender sus productos con el precio justo.
Carxofa Prat, como prepararla
Cocinar y preparar un buen plato con Carxofa Prat es bastante fácil. Por eso, os queremos recordar lo que publicamos en este artículo. Encontraréis tres recetas para cocinar la alcachofa y que podéis elaborar en MuchaMasia. Ya sabéis que en el Hostel Rural Urbà podéis cocinar los productos que compréis en una cocina equipada.
¿Dónde comer Carxofa Prat?
En plena temporada, puedes comer Alcachofa en cualquier restaurante del Prat. Te dejamos algunas recomendaciones, entre muchos de los que hay en nuestro pueblo.
La Castellana. Es el mejor bar de tapas del Prat. Si quieres probar las patatas bravas, los chipirones, la alcachofa frita o un buen jamón, tienes que ir a la Castellana. Seguramente tendrás que esperar para tener mesa, pero saldrás encantado.
La Castellana está en C/ Passatge Arús, 18
La Lluna en un Cove. Rosa Farrés es la chef de uno de los restaurantes más elegantes del Prat. Más de quince años de tradición gastronómica donde poder comer Alcachofa del Prat y pollo de la raza del Prat. Lo prepara en un milhojas que está para chuparse los dedos. Para cenar con discreción, este es tu sitio.
La Lluna en un cove está en C/ Frederic Soler, 48
Cèntric Gastrobar. El gastrobar te ofrece la opción de sentarte a cenar un buen rissotto de alcachofa o tapear verduras del Parc Agrari. Puedes probar el confit de Potablava, elegido Plato favorito de los catalanes este año 2018.
Cèntric Gastrobar está en Plaza Catalunya s/n