El Pota Blava y la alcachofa, insignias del Prat de Llobregat
Como bien sabes, Mucha Masia se encuentra en el municipio del Prat de Llobregat, que tiene una extensa tradición agrícola y avícola. Nosotros siempre reivindicamos los productos de proximidad, cultivados o criados en el Parc Agrari. Y entre ellos hay dos que destacan por encima del resto. El gallo Pota Blava y la alcachofa, que se han convertido en insignias del Prat de Llobregat.
Con motivo de la celebración de la 52ª Fira Avícola de la Raça Prat, que reivindica estos productos, repasamos las características que los hacen tan especiales. Y te recomendamos algunos lugares donde probarlos. Seguro que te acaban gustando tanto como a nosotros.
El Pota Blava
Si algo caracteriza al Pota Blava, son sus patas de color azul, de ahí su nombre (pota significa pata y blava significa azul en catalán). Se trata de una raza de gallo de tamaño mediano a grande, con un cuerpo robusto y musculoso, ideal tanto para la producción de carne como para la de huevos. Como se cría en libertad y se alimenta con grano de calidad, su carne tiene un sabor y una textura exquisitos.
Dónde comer el Pota Blava
Son muchos los restaurantes de la ciudad donde puedes saborear el Pota Blava. Por ejemplo, en el Artesà, muy cerquita de Mucha Masia, lo encontrarás en salsa, en gyozas y en croquetas. Pero, como decimos, son muchos los restaurantes que lo incorporan a sus cartas o menús.
Alcachofa
La alcachofa del Prat, o Carxofa Prat, se diferencia del resto por el sabor único que le aporta crecer en un suelo de delta. Esto le da un toque salado exquisito. Justo ahora empieza la temporada de recolecta, que puede estirarse hasta la primavera. Y tanto los mercados locales como los restaurantes de la zona empiezan a ofrecerla.
Dónde comer la Carxofa Prat
Estamos ante la misma situación que con el Pota Blava. Son muchos los restaurantes del municipio que la cocinan. De hecho, los platos que combinan ambos productos son muy comunes. Por poner un ejemplo de restaurante que la emplea de forma innovadora, te recomendamos L’Osteria del Prat. Un establecimiento que combina la gastronomía italiana con la tradición local e incorpora alcachofa crujiente en una de sus pastas. Además, también ofrece Pota Blava a la cacciatora.
Si tienes dificultades para elegir restaurante, tanto para el Pota Blava como para la alcachofa, lo mejor que puedes hacer es dejarte caer por el Espai gastronòmic de la Fira Avícola de la Raça Prat, donde participan varios restaurantes de la ciudad que ofrecen deliciosos platillos con ellos. Del 28 al 30 de noviembre en la Ricarda.
¡Qué aproveche!