Alcachofa Prat, una delicia del Delta del Llobregat

La Alcachofa es una hortaliza conocida en todo el mundo. Es un producto de temporada, de noviembre a abril, que contiene muchas propiedades. A finales de agosto, empezaron a germinar las plantas de alcachofa que nos darán los frutos de esta temporada. En El Prat tenemos la Carxofa Prat, la reina de nuestros huertos. Y a partir de noviembre, prepárate para comértela.

Alcachofa del Prat germinando
Alcachofa del Prat germinando

La Carxofa Prat, nuestra Alcachofa

Para conocer un poco más el producto estrella hablamos con Xavi Oliva, agricultor del Prat de Llobregat. Él cultiva las tierras y su pareja, Andrea, vende los productos que cosechan en sus campos. La tienda se llama El Rebost del Pagès. Xavi nos cuenta “la tradición agrícola del Prat se marca desde mitad del siglo XIV, cuando se creó nuestro pueblo. Estamos en medio de un fértil delta, gracias a los sedimentos que aporta el río Llobregat, y al acuífero subterráneo. Gracias a la calidad de este suelo tan fértil, las hortalizas adquieren un sabor especial. La Alcachofa del Prat, que proviene de Tudela, se convierte en única cuando se cultiva en nuestro delta.”

Esta hortaliza, con el paso de los años, se ha convertido en uno de los símbolos de nuestro pueblo. Y en torno a ella se celebran muchas actividades a lo largo del año.  También somos amigos de los payeses de La Masía, y de El Pagès. Todos ellos cultivan sus tierras y luchan por vender sus productos con el precio justo.

Carxofa Prat, como prepararla

Cocinar y preparar un buen plato con Carxofa Prat es bastante fácil. Por eso, os queremos recordar lo que publicamos en este artículo. Encontraréis tres recetas para cocinar la alcachofa y que podéis elaborar en MuchaMasia. Ya sabéis que en el Hostel Rural Urbà podéis cocinar los productos que compréis en una cocina equipada.

Alcachofa prat

¿Dónde comer Carxofa Prat?

En plena temporada, puedes comer Alcachofa en cualquier restaurante del Prat. Te dejamos algunas recomendaciones, entre muchos de los que hay en nuestro pueblo.

La Castellana. Es el mejor bar de tapas del Prat. Si quieres probar las patatas bravas, los chipirones, la alcachofa frita o un buen jamón, tienes que ir a la Castellana. Seguramente tendrás que esperar para tener mesa, pero saldrás encantado.

La Castellana está en C/ Passatge Arús, 18

Centric Gastro. El CèNTRIC gastro no es un lugar de comidas, no es tampoco un lugar de encuentro, ni un centro cultural, no tiene vocación de bar de tapas, ni de convertirse en un restaurante gourmet. El CèNTRIC gastro, es un concepto.

Partimos de la cosecha de los saberes ancestrales de las campesinas del Parc Agrari del Baix Llobregat, que cocemos a fuego lento con el toque de creatividad y la sazón del amor que le pone a todo lo que hace nuestra chef Susana Aragón. Acércate y prueba sus alcachofas y calçots en tempura o su Arroz o Fideuá de pollo Potablava y carxofa Prat.

El gastrobar te ofrece la opción de sentarte a cenar un buen rissotto de alcachofa o tapear verduras del Parc Agrari. Puedes probar el confit de Potablava, elegido Plato favorito de los catalanes este año 2018.

Pl. Catalunya, 39-41 (C. Lleida) 08820 El Prat de Llobregat. Barcelona. Metro L9-CèNTRIC

Café L’Artesà. sigue manteniendo la esencia del edificio construido en 1919 por la sociedad Centro Artesano. Es el punto de encuentro de la ciudadanía pratense en cualquier momento del día. Servimos desayunos, vermuts, comidas, meriendas, tapas, cenas y copas. Además, la cocina es abierta todo el día para poder probar nuestras especialidades a la brasa y con productos de proximidad como la alcachofa Prat.

Carrer del Centre, 33, 08820 El Prat de Llobregat, Barcelona

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