Cuando un pollo es más que un pollo

Seguimos con ganas de compartir! Ésta vez, nos vamos de quintotapa. Y lo hacemos por vosotros, por Mucho Prat. Dar a conocer nuestro mucho entorno rural y nuestro mucho producto local. Pronto, en MuchaMasia, muchas tapas gracias a AGT y muchas charlas interesantes sobre la agricultura del Prat de Llobregat y nuestro entorno rural. Hoy toca conocer al rey del quintotapa: el pollo potablava.

De patas azules

¿Un pollo con patas azules? ¿Existe eso? Pues sí. Existe. Y es el animal símbolo de nuestro pueblo. Se trata del Pollo Potablava, un pollo majestuoso y solemne, con mucho porte y que sólo se cría en nuestra zona. El pollo se cría en masías (como nuestra casa) y su carne está considerada un manjar de reyes.

¿Cómo es un Pollo Potablava?

El pollo Potablava se caracteriza por su plumaje leonado, con plumas en la cola de color verde y reflejos metálicos. La cresta es de color rojo intenso y el pico es oscuro. Pero lo que más destaca de este pollo es el color azul pizarra de las patas y los dedos. Por eso, se le conoce como potablava (en catalán, patas azules). Los pollos potablava se alimentan en un 70% de cereales, con un período de cría mínimo de 90 días. Los factores de crecimiento están prohibidos. Viven al aire libre, criados en tierra, con una densidad que no puede superar los 8 ejemplares por metro cuadrado. Vive como un rey, y eso se traduce en el sabor.

¿Por qué nos gusta el Potablava?

El pollo Potablava nos gusta porque es nuestro pollo y es el símbolo del Prat de Llobregat. Nos gusta porque a los del Prat nos conocen como Potablava. Nos gusta porque su carne es fina, melosa y sin grasa. Este pollo representa la superviviencia de una tradición centenaria agrícola en nuestra ciudad y que nos gusta que no se pierda. Si te fijas, en el mostrador de recepción verás un pollo potablava de peluche de nombre Poti.

A partir del 14 de octubre, abriremos nuestra terraza para tapear. Participaremos en una nueva edición del Quintotapa Potablava, un certamen gastronómico donde la carne de este pollo es protagonista de diversas elaboraciones de cocineros locales. Nosotros participaremos en el Quintotapa con nuestra terraza. Y haremos tapas (vegetarianas). Y charlas sobre la agricultura que nos rodea. Incluso pondremos música. Pero eso, os lo explicaremos en los próximos días.

Somos Potablava.