Estos son los productos del Parc Agrari que tienes que comer en otoño
Noviembre marca el inicio de la temporada de muchos de los productos del Parc Agrari que llenarán las paradas de los mercados durante el otoño y los primeros meses de invierno.
En Mucha Masía, de acuerdo con nuestro compromiso con la sostenibilidad, siempre apostamos por los alimentos cultivados en el Parc Agrari. Productos de kilómetro 0 cuyo consumo promueve la soberanía alimentaria, que es imprescindible para combatir el cambio climático.
En esta entrada del blog, te recomendamos algunos de los productos de temporada del Parc Agrari que tienes que comer en otoño, te sugerimos algunas recetas y te hacemos un listado de los lugares donde puedes comprarlos y de los restaurantes donde puedes comerlos.
Acelga
La acelga es una verdura de hojas verdes baja en calorías y rica en vitaminas A, C y K. Además, contiene minerales como el hierro y el magnesio y tiene propiedades antioxidantes.
Receta: Saltea acelgas con ajo y aceite de oliva. Añade huevo batido (mejor si es Pota Blava), sal y pimienta, y cocina a fuego lento hasta que cuaje una deliciosa tortilla de acelgas.
Brócoli
El brócoli es una hortaliza rica en fibra, vitaminas C y K y antioxidantes. Pero eso no es todo: también tiene propiedades antiinflamatorias y es excelente para la salud ósea y cardiovascular. Puede consumirse crudo o cocido al vapor, hervido o asado.
Receta: Cocina al vapor brócoli hasta que esté tierno. Saltea ajo en aceite de oliva, añade el brócoli y mezcla con jugo de limón y un poco de queso rallado para un plato ligero y nutritivo.
Calçot
Uno de los alimentos estrella de la gastronomía catalana, el calçot es una variedad de cebolla conocida por su sabor suave y dulce. Se consume principalmente asado en las tradicionales calçotadas, y es una fuente de fibra, de vitamina C y de antioxidantes.
Receta: Asa los calçots a la parrilla hasta que se quemen un poco por fuera. Luego pela la capa externa y sumérgelos en salsa romesco (hecha de tomate, almendra, ajo y pimientos).
Manzana
La manzana, una fruta versátil y nutritiva, es baja en calorías y ayuda a la digestión, además de contribuir a la salud cardiovascular. Se puede consumir fresca, cocida o en postres.
Receta: Corta manzanas en rodajas finas y colócalas en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar y canela. Cocina a fuego lento hasta que se ablanden y caramelicen. Sirve con helado de vainilla para un postre sencillo y delicioso.
Dónde comprarlos
Sin duda, el Mercat de Pagès del Prat de Llobregat es el lugar ideal para comprar los productos de temporada del Parc Agari. Lo encontrarás la mañana de los sábados en la plaza de Pau Casals.
También puedes encontrar estos productos en el Mercat municipal de la plaza de la Vila el resto de la semana, a excepción del domingo, cuando el mercado está cerrado.
Dónde comerlos
En el Prat de Llobregat, ciudad donde estamos ubicados, son muchos los restaurantes que incorporan productos del Parc Agrari en sus platos. L’Artesà, la Capsa, el Restaurant Catalunya i Aragó y el Viva (cocina vegetariana) son algunos de ellos. Descubre el resto en este sitio web.