4 productos de temporada cultivados en El Prat
En MuchaMasia os hemos hablado muchas veces de la importancia de los productos de proximidad y de temporada. Tenemos la suerte de vivir en El Prat de Llobregat, justo en el corazón de un parque agrario en el que se cultivan productos de sabor local. Es un lujo poder contar, a escasos kilómetros de Barcelona, de un espacio agrícola como este. Aprovechando la riqueza de los suelos del Delta del Llobregat, los agricultores siguen labrando esta tierras fértiles. Unas tierras que proporcionan productos de temporada como el melón del Prat, la berenjena, el tomate o el mirabulá en verano. O los brócolis y la Alcachofa del Prat, en los meses de más frío. En este artículo os recomendamos qué productos de temporada son los mejores de esta época y cómo los puedes conseguir.
Verduras de temporada: la Berenjena
Todos los productos que os vamos a explicar los podéis comprar en El Mercat de Pagès cada sábado, y también en tiendas como El Rebost del Pagès, El Pagès de l’Avinguda o La Masia del Prat, que son agricultores que venden su propia cosecha. Vamos a empezar con la berenjena. Quizá es la que tiene una temporada más larga, siempre relacionada con el calor. Es una de las verduras más emblemáticas de la cultura mediterránea y por eso es uno de los símbolos de nuestra gastronomía. La berenjena se puede cocinar y preparar de muchas maneras. Desde cocinarla directamente salteada en la sartén, a pasar a ser horneadas para hacer la famosa escalivada, o prepararlas rellenas de carne, verduras y gratinarlas con queso.
El Tomate crece con el sol
La verdura por excelencia del verano en el Baix Llobregat es el tomate. Y el tomate de cosecha propia, cultivado en las tierras salinas y cercanas al mar del Delta del Llobregat, tienen un sabor único. Como tenemos a los agricultores al lado de casa, los tomates os los podéis comer recién cogidos, en su punto óptimo. El tomate rojo tiene sabor a tomate de siempre. Nosotros los compramos en el Mercat de Pagès. Nosotros te dejamos también nuestra cocina para que puedas preparar los alimentos que compres como tú quieras.
El tomate se puede preparar de muchas maneras. Fresquito en una ensalada, preparar un gazpacho, salteado con ajo y perejil o en un zumo fresquito. Nosotros, en un quintotapa que celebramos en nuestra casa, lo preparamos directamente con ajo, y quedó buenísimo. La clave es que el producto sea bueno, de temporada y de proximidad.
El rey de de los productos de temporada: el Melón del Prat
No podemos esconderlo. Nuestro producto de temporada favorito es el melón del Prat. Quizá porque el melón se ha convertido en un símbolo de nuestro pueblo junto a la alcachofa. Los melones del Prat llevan años cultivándose y siendo reconocidos por su sabor en toda Barcelona. La salinidad del Delta del Llobregat convierte los melones del Prat en únicos, con un gusto incomparable. Los Melones en El Prat se cultivan desde julio hasta septiembre, y es sin duda, el rey del verano.
Los melones se comen bien fresquitos para saciar la sed. También se pueden preparar como entrante acompañados de jamón serrano o también en una sopa fría. Si vienes a MuchaMasia en agosto, quizá el mejor recuerdo que te puedes llevar del Prat sea un melón.
Mirabulá
El Mirabulá, o mirabolant, o mirobolano, es la sorpresa de los productos de temporada. Se trata de unas ciruelas de tamaño pequeño, que provienen del Ciruelo de Jardín o Mirobolano. En El Prat lo conocemos como mirabolant, y en lenguaje más popular como maribulan. Es una ciruela extremadamente dulce, que crece generalmente de forma salvaje en los ciruelos. Los mirabulanes se comen fresquitos y también se utilizan para mermeladas y helados. La temporada de mirabulá dura justo los meses de junio y julio, por eso hay que aprovechar su momento. No te arrepentirás.
